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Cooking Class

정통서양요리

서양요리의 역사와 문화에 대한 이해를 중심으로 다양한 식재료와 탄탄한 조리(기본) 기술을 통해 한 단계 높은 서양요리를 교육합니다.

실시간 수강료 조회 안내
특별한 혜택
01수강료 조회시 온라인강의 무료쿠폰 증정
02친구와 같이 방문 시 수강료 추가할인
03취업&입시과정 1:1 맞춤 무료상담 진행중
시간표안내 평일반 (월~금) 1교시 09:00~12:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

주말반 (토~일) 1교시 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00

※ 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.
희망 교육과정을 선택해 주세요.
가까운 지점을 선택해 주세요.
안내받으실 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
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심도있는 테마별 교육으로
고난이도 조리기술을 습득!

서양요리에 대한 이해를 바탕으로 식재료 손질부터
테마별 교육을 통해 고난이도 조리기술을 습득하고
이탈리안, 프렌치요리를 바탕으로 서양요리를 이해할 수 있는
심화반 과정입니다.

정통서양요리 교육과정

서양요리를 기초부터 전문적으로 배우고자 하는 분을 대상으로 향신료, 조리기초, 테마별 수업 진행으로 서양요리를 단계별로 이해하기 위한 수업입니다.

Menu 01
서양요리의 이해
  • 오리엔테이션
  • 교과과정소개
  • 조리용어 설명
  • 향신료,허브,치즈 이해
Menu 02
스톡
  • 양식 칼 사용법
  • 스톡 설명
  • 치킨 스톡
  • 브라운 스톡
Menu 03
스프
  • 스프 개념 설명
  • 미네스트로니스프
  • 프렌치 어니언스프
Menu 04
샐러드
  • 샐러드용 채소손질
  • 닭가슴살 마리네이드법
  • 시저샐러드
  • 구운 버섯 샐러드
Menu 05
건조파스타
  • 면종류, 면익힘 설명
  • 전통까르보나라
  • 조개 해감법
  • 봉골레 파스타
Menu 06
생면파스타
  • 생면 반죽 및 성형이해
  • 라자냐 면 반죽
  • 베샤멜 소스
  • 볼로네제 소스
  • 라자냐 면 반죽
Menu 07
리조또
  • 리조또의 개념설명
  • 리트러플 오일을
    곁들인 버섯리조또
  • 오징어 먹물 리조또
Menu 08
가금류
  • 오리조리법 설명
  • 오리가슴살 스테이크
  • 오렌지소스
  • 당근퓨레
Menu 09
어류
  • 어류 손질법
  • 연어스테이크
  • 베이네이즈소스
  • 제철 생선 빠삐요트
Menu 10
갑각류
  • 해산물 손질법
  • 갑각류 소스
  • 대하구이
  • 카포나타
  • 비스큐소스
Menu 11
육류
  • 돼지고기 손질
  • 오븐 스테이크 조리법
  • 통삼겹스테이크
  • 갈릭 크러스트
  • 과일 콤포트
Menu 12
육류
  • 메인요리 이해
  • 부채살 손질
  • 데미글라스소스
  • 부채살 스테이크
  • 라따뚜이
  • 플레이팅

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.